Pripremite lisnatu pitu sa sirom.
Sastojci
- 250 g lisnatog testa
- 3 jajeta
- 250 g sitnog sira
- 200 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 ml mlijeka
- 250 g izrendanog kačkavalja (Gauda)
- 100 g isjeckane šunke
- 150 g isjeckanih, kiselih, krastavčića
- 1 kašičica soli
- 1/3 kašičice sveže mlevenog bibera
Priprema
Lisnato tijesto odmrznuti, na sobnoj temperaturi. Uzeti tepsiju, vel. 26cm, pa dno prekriti pek papirom, a ivice premazati margarinom.
Lisnato testo razviti prema tepsiji, u kojoj će se peći, s tim da ivice tijesta ostanu malo deblje. Testo prebaciti u tepsiju, izbockati ga viljuškom (da ne bi previše naraslo) i staviti da se peče, u prethodno zagrijanoj rerni, na 180 stepeni, samo da blago porumeni.
Dok se tijesto peče spremamo fil. Odvojiti bjelanca od žumanaca i staviti ih u, dublju, vanglicu. Bjelanca čvrsto umutiti, pa dodati žumanca, so i biber. Umutiti, da se dobije penasta smesa.
Zatim dodati sitan sir i dobro sjediniti sa jajima. Sipati mlijeko, pa ubaciti brašno sa pecivom. Umutiti mikserom da se brašno sjedini, sa ostalim sastojcima. Na kraju dodati izrendani kačkavalj i isjeckanu šunku i kisele krastavčiće. Varjačom dobro promiješati.
Kada je tijesto dobilo blagu, rumenu, boju izvaditi ga iz rerne i preliti pripremljenim,filom.
Vratiti da se pita ispeče (probati čačkalicom da li je pečena). Pri kraju pečenja, ako je potrebno, prekriti pitu alu folijom, da ne bi površina izgorjela.
Pečenu pitu izvaditi iz rerne i ostaviti je da se prohladi. Zatim je izvaditi iz tepsije, skloniti pek papir i pitu staviti na tacnu. Isjeći veće komade i poslužiti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.