Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite ukusne makarone sa blitvom i celerom.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 2 dl mlake vode
- 3 kašičica soli
- 1 kg blitve
- crni luk
- bijeli luk
- so, biber
- 1 korjen celera
- ulje
Priprema:
- Od brašna, jedne kašičice soli i vode napravite što tvrđe tijesto i napravite tjesteninu u zavisnosti od mašine za tijesto koju imate.
- Možete i taljatele i makarone i obične rezance. A možete i da kupite obične makarone ako nemate mašinu.
- Celer isjecite na komade i stavite u vodu u kojoj ćete kasnije kuvati makarone. Kuvajte celer bez soli i ulja u poklopljenom sudu 40 minuta. Samo pazite da vam ne uvri mnogo vode.
- Izvadite celer pa skuvajte makarone jedno 7 minuta (opciono). Procijedite makarone ali vodu sačuvajte. U njoj ćete obariti na kratko blitvu. Bukvalno oko minut. U dubljem tiganju na malo ulja prodinstajte sjeckani crni luk. Pred kraj dodajte i sitno sjeckani bijeli luk i biber i so pa propržite još oko minut.
- Dodajte blitvu i propržite takođe jako kratko. Dodajte i onaj celer koji ste izvadili. Pomješajte sa makaronama u nekom sudu koji ima poklopac. Odmah poklopite i tako poklopljeno ostavite 10 minuta.
- Tako poklopljeno će spojiti sve ukuse. Jesti toplo!