Posna majoneza je sastojak koji podiže svaku salatu ili jelo tokom posta na viši nivo. Kremasta, blago začinjena i jednostavna za pripremu, ova majoneza postaje osnova za posne salate koje mogu krasiti slavsku trpezu, ali i savršen dodatak sendvičima, povrću ili kuvanim jelima.
Priprema traje samo nekoliko minuta, a rezultat je bogat i ukusan sos koji zamjenjuje klasičnu majonezu, a potpuno je posan i lagan.
Sastojci:
- 125 ml sojinog mlijeka (ili drugog biljnog mlijeka po izboru)
- 2 kašičice jabukovog sirćeta (može limunov sok ili bijelo sirće)
- 1/2 kašičice bijelog luka u prahu
- 1/2 kašičice morske soli
- 1 kašičica senfa
- 250 ml suncokretovog ulja
Priprema:
Svi sastojci treba da budu sobne temperature. Ako je sojino mlijeko hladno, zagrijte ga oko 10 sekundi u mikrotalasnoj.
U posudu za štapni mikser sipajte mlijeko, sirće, bijeli luk u prahu, so i senf. Lagano blendajte.
Posna majoneza u frižideru staje svježa i kremasta i do sedmicu dana. Prije svake upotrebe, lagano je promiješajte kašikom ili kratko blendirajte štapnim mikserom.
Ulje polako sipajte preko smjese. Ostavite da odstoji oko minut.
Stavite štapni mikser do dna posude i blendirajte oko 15 sekundi dok se smjesa ne zgusne i ne poveže. Polako pomjerajte mikser gore-dolje da se svi sastojci ujednače i dobijete kremastu teksturu.
Probajte majonezu i po potrebi dodajte još soli, senfa ili sirćeta. Prebacite u zatvorenu teglu i čuvajte u frižideru, prenosi Trpeza.