Evo nekoliko ideja za super fine hamburgere različith okusa uključujuci najsočniji klasični hamburger.
Sastojci (4 hamburgera)
- 500 g mljevenog mesa - junetina
- So po ukusu
Za klasični hamburger (1 kom)
- 2 kašike prezli
- 1/2 luka
- 2 kašike peršuna
- 1/2 kašike svjezeg mljevenog bibera
- 2-3 kašike voda
- 1 kašika ulja
Pikantni hamburger (1 kom)
- 1 kašika slatke mljevene paprike
- 1/2 kašike čilija u prahu
- 1 kašika paradajz sosa
- na vrh kašike cayenne bibera
- 1 kašika ulja
Hamburger sa sirom (1 kom)
- 1 manji komad sira po izboru
- na vrh kašike bibera
- 1-2 kašike balzamiko sirćeta
Hamburger sa džigericom ( 1 kom)
- 1/2 šolje džigerice (pileće ili teleće) - sitno nasjeckano
- 1/2 luk
- 1 kašika prezli
- 1/3 kašike muškantnog oraščića
- 1 kašika maslaca
- biber
Priprema
Ova količina mesa je dovoljna za 4 hamburgera veće veličine. Svaki hamburger je oko 180 g.
Količina sastojaka je za jedan hamburger, zato ako odlučite pripremiti samo jednu vrstu ne zaboravite povećati količinu sastojaka!
Klasični hamburger
- Na maslacu popržiti 1/2 luka sitno nasjeckanog, ako radite sa vecom kolicinom mesa ne samo za jedan burger onda povećajte količinu luka, vazno je da burger sadrži puno luka.
- Prziti luk oko 5 minuta da malo potamni.
- U meso dodati poprzeni luk zajedno sa masnoćom, nasjeckani peršun, prezle, vodu, i dobro pobiberiti sa svježe mljevenim biberom.
- Oblikovati hamburger ručno i staviti u frižider da odstoji oko 30 minuta.
Hamburger sa sirom
- Sir raskomadati na manje komadiće, nemojte presitno.
- Dodati u smjesu s mesom koju ste predhodno samo posolili.
- Dodati sirće i sve dobro promiješati, oblikovati hamburger i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.
Pikantni hamburger
- U posoljenu smjesu s mesom dodati čili u prahu, slatku mljevenu papriku i paradajz sos i cayenne biber.
Burger sa džigericom
- Džigericu isjeckati na sitno i zajedno sa sitno nasjeckanim lukom popržiti par minuta na maslacu. Obavezno koristite maslac , nemojte ulje, zbog okusa.
- Zajedno sa masnoćom dodati u mljeveno meso. Zatim dodati prezle, vodu i muškatni oraščić i dobro pobiberiti.
- Oblikovati burger i staviti u frižider na 30 min.
- Kada su burgeri ohlađeni i malo se skrute može se krenuti sa prženjem.
Prženje
- Ohlađene hamburgere pržiti na malo ulja.
- Najprije jednu stranu prziti 3 minute, okrenuti i popržiti drugu stranu 3 minute s time da stavite poklopac koji je manje veličine nego tava i s time pretisnete na burger da se u isto vrijeme prži i "znoji".
- Burger mora izuzetno potamniti na obje strane.
- Pecivo narežite na pola, možete ga popržiti u tavi gdje se pržio hamburger. Dodati majonezu, kečap, čili umak ili slično po vašem ukusu.
- Dodati vrući hamburger, po želji možete dodati salatu i sir.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.