Knedle za supu su mali, ali važan detalj svakog domaćeg ručka. Uz pravi omjer sastojaka i nekoliko jednostavnih trikova, uvijek mogu biti mekane, prozračne i savršeno ukusne.
- Mekane i prozračne knedle za supu
- Priprema traje samo nekoliko minuta
- Ključ je u pravilnom odnosu jaja i griza
Vrijeme pripreme
Priprema: 5 minuta
Kuhanje: 10 minuta
Ukupno: oko 15 minuta
Porcije: 4
Nivo težine: jednostavno
Sastojci
1 jaje
3 supene kašike pšeničnog griza
2–3 kašike ulja ili masti
1 kafena kašičica začina C
2 dodatne kašike pšeničnog griza
Priprema
Korak 1
Jaje umutite viljuškom dok ne postane pjenasto.
Korak 2
Dodajte ulje ili mast i dobro promiješajte.
Korak 3
Dodajte tri kašike pšeničnog griza i kafenu kašičicu začina.
Korak 4
Na kraju dodajte još dvije kašike griza i lagano izmiješajte smjesu.
Korak 5
Kada supa počne da ključa, kašikom spuštajte male knedle u tečnost.
Korak 6
Kuhajte nekoliko minuta dok knedle ne isplivaju na površinu.
Korak 7
Skinite supu sa vatre i poklopite da odstoji 10–15 minuta.
Savjeti za savršene knedle
Griz nemojte dodavati odjednom – dio dodajte na kraju.
Smjesa treba biti srednje gusta kako bi knedle bile mekane.
Nakon kuhanja supu poklopite da knedle dodatno omekšaju.
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
Kalorije: oko 140 kcal
Proteini: 4 g
Ugljeni hidrati: 12 g
Masti: 8 g
Napomena: nutritivne vrijednosti su procijenjene.
Pitanja i odgovori
Zašto knedle budu tvrde?
Najčešći razlog je previše griza ili predugo kuhanje.
Kako da knedle budu mekane?
Smjesa ne smije biti pregusta, a supu nakon kuhanja treba poklopiti.
Da li se može koristiti mast umjesto ulja?
Može. Mast daje knedlama bogatiji i puniji ukus.