Donosimo vam najbolji recept za savršeno sočnu gurmansku pljeskavicu – bolja je nego iz kafane, a lako se pravi kod kuće.
Za razliku od obične, gurmanska pljeskavica se puni dodacima poput sira ili kajmaka, a u nekim krajevima Balkana dodaje se i dimljena slanina.
Osim toga, pljeskavica treba da bude začinjena, pa za pripremu koristite i začine. Međutim, postoji mnogo verzija, tako da recept uvijek možete prilagoditi svojim željama. Često se preporučuje dodavanje sode bikarbone, jer pljeskavica postaje sočnija.
Sastojci:
– 500 grama mljevenog mesa – 100 grama sira – jedan crveni luk – jedan čen bijelog luka ili bijeli luk u granulama – jedna kašičica ljute paprike u prahu – so – ulje
Priprema:
Prvo isjeckajte ili naribajte crveni i bijeli luk. Poželjno je koristiti svjež bijeli luk, ali ako ga nemate, možete koristiti i granulirani. Kada je sir u pitanju, možete koristiti edamer ili neki drugi sličan sir.
U veću činiju stavite mljeveno meso, crveni i bijeli luk, sitne kockice sira i začine. Ako ne volite previše ljuto, koristite dimljenu crvenu papriku, a ako želite da pojačate ukus možete dodati i biber.
Sve sastojke promiješajte, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje dva sata, da se sastojci sjedine. Kada je smjesa gotova, izvadite je iz frižidera i formirajte pljeskavice. Poželjno je nauljiti ruke prije oblikovanja kako bi vam bilo lakše da formirate smjesu.
Vrijeme kuvanja zavisi od toga koliko je debela pljeskavica, ali i od toga da li je kuvate na tiganju ili na roštilju. Ako je pržite na tiganju, poželjno je da bude tanja. Pecite pljeskavicu oko 10 minuta s obje strane na srednjoj vatri. Možete je poslužiti sa puno luka, lepinje, pomfrita ili prženog krompira i omiljenih soseva, prenosi Krstarica.
Prijatno – i javite nam kako vam se dopao recept za pljeskavicu!