One su kremaste, ukusne i veoma popularne, pa rijetko ko može da im odoli.
Predstavljamo vam odličan recept za princes krofne kojim ćete oduševiti svoju porodicu i prijatelje, piše B92.
Potrebni sastojci za krofne:
- 250 ml vode
- 125 grama margarina ili putera
- 150 grama oštrog brašna
- prašak za pecivo (12-13 grama)
- 2 kašičice šećera
- 4 jaja
- šećer u prahu
Sastojci za fil:
- 500 ml mlijeka
- jedan puding od vanile
- 2 kašičice ekstrakta od vanile
- 3 jaja
- 6 kašika sećera
- 4 kašike gustina
- 100 grama putera
Način pripreme:
Krofne: Stavite vodu, margarin i šećer da proključaju, pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i ostavite da se tijesto ohladi. U hladno tijesto dodajte jedno po jedno jaje, muteći mikserom. Od tijesta (špricem ili ručno, kašikom, a možete i kroz plastičnu kesu kojoj ste odsjekli jedan ćošak) pravite krofne u plehu na koji ste stavili papir za pečenje. Rernu obavezno zagrijte na 250 stepeni, pleh ubacite nisko u rernu i pecite krofne na 250 stepeni 14 minuta, pa na 150 stepeni još 20 minuta. Nemojte otvarati rernu dok se krofne peku. Ohlađene krofne punite filom i pospite sećerom u prahu.
Fil: Umutite jaja i šećer, dodajte ekstrakt od vanile, puding od vanile, gustin i 200 ml mlijeka. Preostalih 300 ml mlijeka stavite na umjerenu vatru. Kad proključa, dodajte umućenu smjesu i skuvajte je kao puding. Ohladite krem i umutite ga sa puterom.
Filujte krofne ručno ili pomoću šprica.