Proljeće za mnoge automatski znači i uživanje u slasnim kolačima. Od mekanih kiflica do kremastih rapsodija, porodična druženja vikendom uvijek su ljepša uz nešto slatko.
Želite li uz popularne klasike iznenaditi svoje najdraže potpuno novom kreacijom, ovaj recept dolazi kao naručen! Fantastičan kolač od narandže, maka i šafrana otkrili smo na Instagramu i odmah se zaljubili! Kombinacija zvuči jednostavno božanstveno i budi znatiželju.
Sastojci:
4 narandže
1 limun
250 g putera
250 g brašna
125 g kukuruznog škroba
0.2 g niti šafrana
3 kašičice praška za pecivo
175 g šećera
So
4 jajeta
100 g jogurta
125 g maka
šećer u prahu
nasjeckane pistacije
Priprema:
Prvo temeljito operite narandže te sitno naribajte koricu jedne narandže. Dvije narandže ogulite nožem, izvadite svu bijelu srž, a zatim pažljivo izrežite kriške. Iscijedite preostali sok iz narandži. Zatim iscijedite još dvije narandže i jedan limun te procijedite sok kroz sito. Kalup od 30 cm namastite s 10 g putera. Zagrijte rernu na 175 °C.
U zdjeli pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Za tijesto, preostali puter sa šećerom, prstohvatom soli i naribanom koricom narandže mutite ručnim mikserom najmanje pet minuta dok ne postane pjenasto. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći svako oko 30 sekundi. Zatim naizmjenično dodajte smjesu brašna s jogurtom i malo šafrana. Na kraju umiješajte mak. Ulijte polovinu tijesta u pripremljen kalup i na vrh stavite polovinu kriški narandže.
Preostalo tijesto ravnomjerno rasporedite po vrhu i rasporedite preostale kriške narandže po vrhu. Pecite u donjoj trećini zagrijane rerne oko 60 minuta. Svježe pečeni kolač stavite na rešetku i dok je još vruć nekoliko puta duboko probodite drvenim štapićem. Četiri kašike ocijeđenog soka narandže odvojite sa strane, a preostalim sokom (cca 150 ml) postepeno natopite kolač, kašiku po kašiku, da upije tekućinu.
Pustite kolač da se hladi u kalupu 15 minuta, zatim ga pažljivo izvrnite i ostavite da se potpuno ohladi. Za glazuru pomiješajte šećer u prahu s četiri odvojene kašike soka. Kolač ravnomjerno premažite glazurom i po želji pospite nasjeckanom pistacijom, prenosi "NoviList".
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.