Tražite li ideju za svečaniji nedjeljni ručak tada se janjeći but nameće kao vrlo dobar prijedlog. Janjeći but možemo peći s kostima ili bez.
But pečemo ili konstantno na umjereno visokoj temperaturi između 170 i 180 stepeni ili ga prvo zapečemo na visokoj temperaturi na 230 stupeni a zatim smanjimo temperaturu na 160 stepeni i pečemo između 1 sat i 1,5 sata.
Sastojci za juneći but sa senfom:
- juneći but
- 50 g pancete
- 3 režanja češnjaka
- 3 kom orah, sirovi
- 2 kašike senfa
- so
- svježe mljeveni papar
- mirisne trave
- 0.5 dl ulje suncokretovo
Priprema junećeg buta u senfu:
- Lijepo oblikujte janjeći but, nabodite ga („našpikajte”) rezancima od dimljene slanine, češnjakom i orasima. Nasolite i utrljajte mirisne trave po ukusu, te ga premažite senfom.
- But stavite u nauljenu vatrostalnu posudu s malo vode, poklopite i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 sstepeni C. U nekoliko navrata podlijte s malo mlake vode ili vlastitim sokom od pečenja.
- Pred kraj dodajte krompir narezan na ploške. Kada je meso pečeno, a krompir omekšao, skinite poklopac i još malo zapecite da porumeni.
- Može se poslužiti i hladno.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.