Vasina torta spada među najpoznatije deserte srpske kuhinje. Kombinacija oraha, čokolade i pomorandže daje joj poseban aromatičan ukus, dok lagani šam i čokoladni preliv čine ovaj kolač pravim prazničnim desertom.
- Tradicionalna srpska torta sa orasima i čokoladom
- Priprema traje oko 90 minuta
- Idealna za praznike i svečane prilike
Vrijeme pripreme
Priprema: 60 minuta
Pečenje: 25 minuta
Ukupno: oko 1 sat i 30 minuta
Porcije: 10
Nivo težine: srednje
Sastojci
Kora
5 bjelanjaca
5 žumanaca
5 kašika šećera
1 kašika brašna
šaka mljevenih oraha
2 kašike rendane čokolade
Fil
4 žumanca
4 kašike šećera
200 g mljevenih oraha
100 ml mlijeka
120 g šećera
60 g otopljene čokolade
10 kašika soka od pomorandže
rendana korica pomorandže
150 g putera
Šam
4 bjelanca
250 g šećera
150 ml vode
Čokoladni preliv
150 g čokolade
2 kašike ulja
1 kašika mlijeka
malo putera
Priprema
Korak 1
Umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg, pa postepeno dodajte šećer.
Korak 2
Dodajte žumanca i lagano promiješajte špatulom.
Korak 3
Dodajte brašno, mljevene orahe i čokoladu i lagano promiješajte.
Korak 4
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 25 minuta.
Korak 5
Za fil umutite žumanca sa šećerom i kuvajte ih na pari oko 5 minuta.
Korak 6
Dodajte umućen puter i krem od oraha, čokolade i pomorandže.
Korak 7
Nanesite fil preko ohlađene kore i stavite tortu u frižider.
Korak 8
Pripremite šam od bjelanaca i ušpinovanog šećera pa ga rasporedite preko torte.
Korak 9
Prelijte čokoladnim prelivom i ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata.
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
Kalorije: 420 kcal
Proteini: 8 g
Ugljeni hidrati: 35 g
Masti: 27 g
Pitanja i odgovori
Šta je Vasina torta?
Vasina torta je tradicionalni srpski kolač sa orasima, čokoladom i pomorandžom.
Koliko dugo treba da stoji u frižideru?
Najmanje tri sata kako bi se fil i šam dobro stegli.
Može li se praviti bez pomorandže?
Može, ali pomorandža daje karakterističnu aromu ovom desertu.