Mnogi ljubitelji ribe ne vole ukus oslića. Verujemo da bi se i njima dopao oslić obogaćen povrćem i pečen u rerni. Ako niste u mogućnosti da dođete do svježe ribe, možete ovo jelo pripremiti sa filetom smrznutog oslića!
SASTOJCI:
* 0,25 kg oslića
* 1/4 paprike
* par kriški patlidžana i tikvica
* 1/4 manje kapule
* 1 manji paradajz ili pelat
* 1 čen belog luka
* 1 kašičica soka od limuna
* so, biber
* maslinovo ulje za pripremu
* malo sjeckanog peršuna
PRIPREMA:
1. Ako niste vješti u filetiranju zamolite u ribarnici da vam otkošte ribu sa leđne strane. Ako koristite zamrznuti filet potopite ga u slanu vodu da se odledi. Ribu posolite i pobiberite.
2. Zagrijte rernu na 180 C. Nasjeckajte kapulu na kolutove, papriku na tanke trakice, patlidžan, tikvice i paradajz na kockice. Nasjeckajte i bijeli luk. Na maslinovom ulju kratko propržite svo navedeno povrće i posolite ga. Začinite limunovim sokom i prohladite.
3. Oslića položite na papir za pečenje pa preko i oko njega stavite pripremljeno povrće. Pecite u ugrijanoj rerni 15-20 minuta.
4. Prebacite ribu na tanjir za serviranje, pospite peršunom i zalijte tečenošću od pečenja. Možete sve i da poprskate sa maslinovim uljem.