Proja uz koju smo odrasli i koju smo kao djeca najčešće i najradije jeli je najljepši mogući doručak, a spremljenoj po ovom receptu niko ne može odoljeti.
Sastojci:
- 600 g prosijanog kukuruznog brašna
- 180 g masti/puter
- 5 jaja
- 300 ml mlijeka
- so
Priprema:
Prosijano kukuruzno brašno sipajte u činiju. Dodajte mu mast koja je odstajala na sobnoj temperaturi, jaja i 200 mililitara mlijeka. Kad se smjesa ujednači, dodajte ostatak mlijeka i soli po ukusu. Sve dobro izradite varjačom. Smjesa ne bi trebalo da bude previše gusta.
Pleh namažite mašću, pospite običnim bijelim brašnom, pa ulijte smjesu za proju i pecite na umjerenoj vatri dok se proja ne odvoji od ivica pleha.
Proju isijecite kad se prohladi i služite uz mliječne proizvode ili uz sarmu ili podvarak, prenosi Ona.