Palačinke s rogačem imaju blagu čokoladno-karamelastu aromu i prirodnu slatkoću. Rogač im daje puniji ukus i tamniju boju, a odlično se kombinuje s medom i orasima.
Sastojci (za 8 - 10 palačinki):
Za smjesu:
- 4 jaja
- 2 kašičice šećera (po želji smeđi)
- 10 g vanilin šećera ili nekoliko kapi arome vanile
- prstohvat soli
- 500 ml mlijeka
- 100 g mljevenog rogača
- 150 g brašna
- na vrh kašičice sode bikarbone (opciono)
- malo rendane limunove korice (po želji)
- po potrebi 2–3 kašike vode
Za fil:
- med
- sjeckani orasi
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju.
Dodajte mlijeko, zatim mljeveni rogač i brašno. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Po želji umiješajte sodu bikarbonu i limunovu koricu. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo vode da bude tečna, ali ne rijetka.
Zagrijte tiganj i lagano ga podmažite uljem. Sipajte kutlaču smjese i ravnomjerno rasporedite.
Pecite palačinku dok ne dobije zlatnosmeđu boju, zatim je okrenite i kratko pecite i s druge strane.
Filujte dok su još tople medom i sjeckanim orasima ili drugim filom po želji.
(Pink.rs/Sherpica Recipes/Youtube)