Pasta sa špinatom i piletinom je kombinacija kremaste teksture i bogatog ukusa proteina, koja osvaja i najzahtjevnije nepce. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ali dovoljno elegantno da može poslužiti i za posebne prilike.
Špinat unosi svježinu i blagu gorčinu, dok sočna piletina doprinosi hranljivosti i bogatom ukusu. Kremasti sos od pavlake, zajedno sa začinima poput karija, dodaje ovoj pasti toplinu i dubinu ukusa.
Vrijeme pripreme:
30 minuta
Sastojci:
1 veća glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
100 g špinata
50 ml vode od skuvane tjestenine
150 g pavlake za kuvanje
150 g kisele pavlake
so (po ukusu)
biber (po ukusu)
1 kašičica karija
50 g rendanog sira
250 g pilećeg filea
250 g tjestenine po izboru
Priprema:
Skuvajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju, pa je ocjedite i ostavite sa strane. Piletinu isjecite na kockice, posolite, pobiberite i pospite karijem. U tiganju zagrijte malo ulja i ispržite piletinu sa obje strane dok ne dobije zlatnu boju i ne bude potpuno pržena, a onda je izvadite iz tiganja.
U isti tiganj dodajte pavlaku za kuvanje, kiselu pavlaku i malo vode od tjestenina, kako bi sos bio kremast, ali ne previše gust. Dodajte špinat i miješajte dok ne omekša. Sve dobro promješajte i kuvajte na laganoj vatri pet minuta, dok se ukusi ne povežu. Začinite po ukusu solju, biberom i karijem.
Skuvanu tjesteninu pomješajte sa kremastim sosom i dodajte prethodno ispečenu piletinu. Posipajte rendanim sirom i lagano promješajte. Poslužite odmah, dok je jelo toplo i kremasto. Po želji možete dodati i svježe začinsko bilje poput peršuna ili bosiljka za dodatnu aromu.