Za 4 osobe
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
200 g graška
600 g mljevenog junećeg mesa
2 kašike ulja
so i biber
1/4 kašičice tucane ljute paprike
lovorov list
20 g parmezana
Velute sos
2 dl goveđe supe
30 g margarina
kašika brašna
kašika vorčester sosa
Krompir pire
kg krompira
30 g margarina
žumance
dl mlijeka
čen bijelog luka
so po ukusu
Način pripreme
1. Izdinstati crni luk na ulju i dodati mljeveno meso pa dinstati dok sva tečnost ne ispari a meso dobije ukus prženog … zatim dodati prethodno obaren grašak i šargarepu isjeckane na kockice ... začiniti po ukusu.
2. Napraviti velute sos tako što na margarinu treba propržiti brašno, doliti goveđu supu i u sve to dodati kašiku vorčester sosa ...
3. Napraviti pire krompir pa dodati margarin, žumance, mlijeko, so i čen sitno sjeckanog bijelog luka ... sve to umutiti ...
4. Sve to sjediniti u vatrostalnoj posudi i to redom: na dno meso sa povrćem, zatim sos, preko toga pire krompir i sve to posuti parmezanom. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200° 30-ak minuta.