Zapečeni pasulj sa sudžukom i povrćem pravi je izbor za ukusan i zasitan domaći ručak. Jednostavna priprema i bogat ukus čine ovo jelo savršenim za porodična okupljanja.
Sastojci:
- 400 g pasulja
- 2 glavice crnog luka
- 2 mrkve
- 1 paprika
- 2 čena bijelog luka
- sudžuk ili neka druga kobasica
- 2 kašike paradajz-paste
- maslinovo ulje so po ukusu
Priprema:
Pasulj potopite u vodu oko sat vremena, zatim ga kuvajte dok ne počne da omekšava.
U tiganju zagrijte maslinovo ulje, pa propržite sitno sjeckan crni luk, mrkvu, papriku i bijeli luk.
Dodajte isjeckani sudžuk pa sve zajedno kratko prodinstajte. Umiješajte paradajz-pastu, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da proključa. U dobijenu smjesu dodajte pasulj, nalijte malo vode, posolite po ukusu i nastavite kuvanje dok se sve lijepo ne sjedini.
Na kraju prebacite pasulj u vatrostalnu posudu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220°C oko 25-30 minuta, dok ne dobije lijepo zapečenu zlatnu koricu.