Sastojci:
2 plava patlidžana, 2 paradajza, 2 čena bijelog luka, po 1 kašičica soli, timijana, majorana i peršuna, ½ kašičice bibera ili đumbira, ulje
Priprema
Patlidžane operite, odstranite im dršku, ali ih ne ljuštite ih. Narežite ih na tanke režnjeve i posolite. Ostavite da stoje 1 sat a zatim ih ocedite i propržite na malo zagrijanog ulja. U međuvremenu propržite oguljen i sitno isjeckan paradajz, dodajte mu isjeckan bijeli luk i začine. Pripremljenim umakom prelijte patlidžan i stavite u frižider. Služite rashlađeno. Prijatno!