Pečeni krompir iz rerne jedno je od najjednostavnijih jela koje uvijek uspijeva. Hrskava korica, mekana unutrašnjost i miris svinjske masti čine ga savršenim prilogom uz domaće specijalitete poput ajvara, mladog sira ili čvaraka.
- Jednostavan recept za hrskavi pečeni krompir iz rerne.
- Krompir se peče prepolovljen i premazan svinjskom mašću.
- Okretanjem tokom pečenja dobija se zlatna i hrskava korica.
- Odličan prilog uz ajvar, mladi sir, čvarke ili kiseli kupus.
Osnovne informacije
- Vrijeme pripreme: oko 10 minuta
- Vrijeme pečenja: oko 40 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 50 minuta
- Broj porcija: 4
- Nivo težine: Jednostavno
Sastojci
Za krompir
- 800 g krompira
- 2 kašičice svinjske masti
- so
- biber
Prilog
- kiseli kupus
- ajvar
- mladi sir
- slanina
- čvarci
Koraci pripreme
Priprema krompira
Krompir dobro operite pod mlazom hladne vode. Najbolje je koristiti četkicu kako biste uklonili svu nečistoću sa kore.
Oprani krompir ostavite na suvoj krpi da se kora prosuši.
Priprema za pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje. Svinjsku mast lagano zagrijte kako bi postala tečna.
Krompir prepolovite po dužini i rasporedite na pleh. Premažite ih otopljenom mašću, zatim posolite i pobiberite.
Pečenje
Svaki krompir okrenite tako da presječena strana bude okrenuta prema dolje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 40 minuta.
Nakon 20 minuta pečenja izvadite pleh iz rerne i krompir okrenite tako da presječena strana bude gore. Vratite u rernu i nastavite pečenje dok krompir ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.
Savjeti za posluživanje
Pečeni krompir poslužite odmah dok je još topao. Odlično se slaže uz ajvar, mladi sir, kiseli kupus, slaninu ili čvarke.
Kako čuvati krompir
Pečeni krompir je najbolji dok je svjež, ali se može čuvati u frižideru do 1 do 2 dana. Prije posluživanja ga kratko podgrijte u rerni.
Nutritivne vrijednosti (procjena)
Po jednoj porciji:
- Kalorije: oko 210 kcal
- Ugljikohidrati: 32 g
- Šećeri: 2 g
- Masti: 8 g
- Proteini: 4 g
- Vlakna: 4 g
Procjena nutritivnih vrijednosti zasniva se na standardnim bazama podataka o hrani:
USDA FoodData Central EU Food Data Portal
Pitanja i odgovori
Da li se krompir mora guliti? Ne mora. Kora daje dodatnu hrskavost i okus kada se peče u rerni.
Mogu li koristiti ulje umjesto svinjske masti? Možete koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje kao alternativu.
Kako dobiti još hrskaviji krompir? Krompir prvo pecite presječenom stranom prema dolje, a zatim ga okrenite na pola pečenja.
Koji krompir je najbolji za pečenje? Najbolji su čvrsti krompiri srednje veličine koji zadržavaju oblik tokom pečenja.
* Recept preuzet sa stranice "Jekin Kapric".