Jelo gotovo za manje od 30 minuta.
Sastojci (za 4 osobe):
500 g pileće džigerice
200–250 g tanko rezane slanine
2–3 češnja bijelog luka (sitno sjeckanog ili protisnutog)
malo maslinovog ulja
so i biber po ukusu
1 kašičica suvog origana ili timijana
1 kašičica slatke paprike
Po želji: malo ljute paprike, ruzmarina ili nekoliko kapi soja sosa
Priprema:
Očistiti džigericu od žilica. Isprati kratko pod mlakom vodom i osušiti na ubrusu.
Marinada
U činiji pomiješati: kašiku maslinovog ulja, bijeli luk, biber, origano/timijan i slatku paprika.
Uvaljati džigericu u marinadu i ostaviti 10 do 15 minuta da upije mirise.
Svaki komad džigerice umotati u list slanine. Pričvrstiti čačkalicom ili slagati po 2,3 komada na drvene štapiće.
Rernu zagrijati na 200°C. Poredati rolnice na pleh obložen papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta, a pred kraj uključiti kratko grill funkciju da slanina postane hrskava.
Jelo možete spremiti i u tiganju. Na srednjoj temperaturi peći 10 do 12 minuta, i povremeno okretati. Nemojte dodavati ulje jer će slanina pustiti dovoljno masnoće.