Recept

Pileća džigerica u suvom vratu

Pileća džigerica u suvom vratu
Foto: N.N. | Pileća džigerica u suvom vratu
N.N.

Ljubitelji jetrice sigurno će se upustiti u pripremu ovog recepta.

Sastojci:

200 g pileće džigerice

50 g tankih režnjeva suvog vrata

So, biber mljeveni

4 kašike maslinovog ulja

1 kašika sosa od sjeckanog paradajza

200 g krompira

sastojci za prelivanje prije pečenja:

1 kašika maslinovog ulja

50 ml kvalitetnog bijelog vina

Priprema:

Krompir oprati, oguliti i isjeći na sitne kockice te staviti u hladnu vodu do upotrebe. Džigericu oprati pod tekućom vodom i osušiti je ubrusom. Odvojiti režnjeve džigerice, a zatim svaki režanj zarezati po dužini da se dobije veće i tanje parče džigerice. Svako parče džigerice posoliti i pobiberiti sa svih strana. Na dasku za sječenje ili radnu površinu prvo staviti jedan režanj suvog vrata, na njega staviti džigericu, te prekriti drugim režnjem suvog vrata. Sa dvije strane zakačiti metalnim štapićima ili čačkalicama. U zemljani sud staviti mješavinu maslinovog ulja i sosa od sjeckanog paradajza. Krompir procijediti i staviti ga u zemljani sud na maslinovo ulje sa paradajzom, a na krompir poslagati džigericu obloženu suvim vratom. Preliti mješavinom maslinovog ulja i vina. Zemljani sud poklopiti i staviti u zagrijanu rernu na 190 stepeni i peći 50 do 60 minuta.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije