Potrebni sastojci:
400 g pilećeg bijelog mesa,
2 pileće kocke za supu,
2 lista lovora, veza zeleni,
3 žumanceta,
limun, sok od pola limuna, četvrt veze peršuna, kašičica šećera, so, biber
Način pripreme:
Piletinu nalijte vodom, dodajte kocke za supu, listove lovora i očišenu i isječenu zelen. Posolite i kuvajte na tihoj vatri tridesetak minuta. Sklonite s vatre, izvadite meso, a supu procijedite. Umutite žumanca sa kašičicom šećera i pet kašika limunovog soka i umješajte malo procijeđene supe da dobijete rijetku tečnost. Uz stalno mešanje, na tihoj vatri tečnost umješajte u supu, vodeći računa da supa ne prokuva. Kad se supa zgusne, dodajte isjeckano meso, po potrebi dosolite i pospite sitno sjeckanim peršunom.