Prijedlog za današnji ručak je pileća jetrica uz koju možete da poslužite tjesteninu ili rižu.
Sastojci:
- 500 g očišćene pileće jetrice
- 150 g suve šunke ili slanine
- 1 luk
- 2 kašike bibera
- 1 češanj bijelog luka
- so, biber
- 100 ml bijelog vina
- 100 ml kisele pavlake
- 3 kašike brašna
- 2 kašike sjeckanog vlasca
Priprema:
Očišćene jetrice dobro oprati pa izrezati na komadiće. Na malo ulja pržiti sitno sjeckani luk i šunku, dodati nakon nekoliko minuta i bijeli luk, promiješati pa dodati i jetrice. Pirjati uz miješanje nekoliko minuta. Zatim dodati vino, so i biber, pa uz povremeno miješanje pirjati dalje oko 15 minuta dok alkohol ne ispari. Tada doliti vode toliko da prekrije jetrice, biber i vlasac pa na srednje jakoj vatri pirjati sat i po. Povremeno treba promiješati i doliti vode ili temeljca. Jetrice se dugo kuvaju jer će inače biti žilave i nejestive. Pred kraj kuvanja dodati kiselu pavlaku i razmućeno brašno, promiješati i kratko prokuvati.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.