Postojbina krompira je Peru, gdje se krompir uzgajao još prije 8000 godina p.n.e.
Priprema:
Krompir isjeći (krompir mora biti obaren 80%) na manje komade, staviti u tepsiju, preliti dijelom maslinovog ulja i zapeći oko 10-ak minuta u rerni zagrijjanoj na 200*C.
Piletinu umotati u listiće slanine i peći na preostalom maslinovom ulju.
Zagrijati puter, dodati brašno i isjeckanu mirođiju i uz stalno miješanje napraviti zapršku.
Dodati mlijeko, posoliti, pobiberiti, preliti medom i sokom od limuna i kuvati sos dok se ne zgusne.
Servirati piletinu u listićima slanine uz prilog od krompira, preliti sosom od mirođije i poslužiti toplo.