Zanimljiva pita s piletinom i špinatom, zahtijeva od vas malo više kulinarske vještine, što bi mogao biti pravi izazov. Špinat možete zamjeniti blitvom, a za dodatnu olakšicu – tijesto možete umijesiti i dan ranije.
Sastojci (6 osoba)
Za tijesto:
- 300 g oštrog brašna
- 200 g margarina
- 1 žumance
- 1 kašika praška za pecivo
- 3 kašike jogurta
- malo soli
Za nadjev:
- 250 g kuhanih pilećih prsa
- 1 jaje
- 1 bjelance
- 20 g margarina
- crni mljeveni biber
- malo soli
- 80 g luka
- 1 kašika krušnih mrvica
- 1 kašika parmezana
- 150 ml vrhnja
- 700 g špinata
- 1 kašika vegete
Priprema
- Od brašna, margarina, praška za pecivo, žumanca, jogurta i malo soli umijesite prhko tijesto i ostavite stajati na hladnom mjestu oko sat vremena.
- U međuvremenu oprani špinat dobro ocijedite i narežite na rezance. Malo ga posolite i ostavite stajati oko 10 minuta.
- Kuhanu piletinu narežite na kockice, a luk nasjeckajte. Na zagrijanom margarinu kratko popecite nasjeckani luk, dodajte piletinu pa zajedno kratko pecite.
- Špinat ocijedite rukama, dodajte piletini, pospite vegetom i biberom pa pirjajte oko 5 minuta. U ohlađeni špinat s piletinom dodajte jaje, bjelance, vrhnje, krušne mrvice, parmezan i biber pa sve dobro izmiješajte.
- Polovinu ohlađenog tijesta razvaljajte u veličini kalupa promjera 28 cm. Nabodite vilicom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C oko 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice, a zatim po polupečenom tijestu rasporedite pripremljeni nadjev od špinata. Po površini naribajte ostatak tijesta i pitu nastavite peći na 200°C još 20 minuta.
Posluživanje
Pečenu pitu narežite i poslužite s jogurtom.
Savjet
Neka se pečena pita hladi oko 10 minuta i tek je tada narežite.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.