U sezoni kada šljive dominiraju pijacama, većina domaćica ovo voće pretvara u džem, pekmez ili marmeladu. Ipak, malo šta može da nadmaši miris svježe pečene pite koji se širi domom. Ako tražite desert koji se brzo priprema, a još brže nestaje sa stola, ovaj recept je pravi izbor.
Za pripremu vam nije potrebno mnogo vremena niti veliki broj sastojaka, a rezultat je sočna i mirisna pita koja će oduševiti cijelu porodicu.
Sastojci
- 500 g tankih kora za pitu
- 1 kg zrelih šljiva
- 400 g šećera
- 1 kesica cimeta
- 1 kesica vanilin-šećera
- 125 g putera
Priprema
Operite šljive, izvadite koštice i prepolovite ih. Pospite ih sa 200 grama šećera i ostavite da odstoje kako bi pustile prirodni sok, što će ih učiniti još sočnijim.
Uzmite tri kore za pitu i složite ih jednu preko druge. Po gornjoj kori ravnomjerno rasporedite pripremljene šljive, pospite ih cimetom, dodajte vanilin-šećer i po tri kašike običnog šećera za svaki rolat.
Pažljivo zarolajte kore i složite ih u pleh koji ste prethodno blago premazali uljem. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Na kraju preko svakog rolata rasporedite komadiće hladnog putera. Upravo će oni piti dati hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, prenosi Krstarica.
Kako izbjeći gnjecavo tijesto?
Ako želite da kore ostanu hrskave, isprobajte nekoliko jednostavnih trikova:
- Procijedite šljive nakon što odstoje sa šećerom.
- Sok koji su pustile prokuvajte dok se ne zgusne, pa njime prelijte pečenu pitu.
- Koristite hladan puter kako biste dobili hrskave, zlatne slojeve kora.
Na taj način pita će ostati hrskava spolja, a iznutra će biti bogata sočnim filom.
Zašto je ovaj recept omiljen?
Ova pita sa šljivama ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat je desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Odličan je izbor uz popodnevnu kafu ili kao lagan završetak porodičnog ručka.
Uživajte u svakom zalogaju dok traje sezona šljiva.