Manastirska čorba od koprive je veoma zdrava, puna je hranljivih materija, a potrebno je malo vremena da je napravite.
Izuzetno zdrava i hranljiva čorba okrijepiće vas tokom proljećnih dana i ojačaće imunitet. Ukoliko ne postite, u nju možete dodati i kašiku pavlake za ljepši ukus.
Sastojci:
1 kg listova mlade koprive
2 l vode
1 veća glavica crnog luka
1 veza peršuna
4 čena bijelog luka
3 kašike brašna
2 kašike biozačina
1 dl jabukovog sirćeta ili običnog sirćeta
so
Priprema:
Svježu koprivu dobro oprati i spustiti u kipuću vodu, obariti je, pa izvaditi i sitno isjeckati.
U vodu u kojoj se kuvala, dodati sitno isjeckan crni i bijeli luk, kao i prethodno usitnjenu barenu koprivu.
Krčkati desetak minuta, pa čorbu začiniti brašnom razmućenim u hladnoj vodi, biozačinom, solju, sirćetom (s njim ne pretjerujte) i na samom kraju dodati sjeckani peršun.
Čorba je najljepša kada se posluži s domaćim prepečenim hljebom, prenosi Srbija danas.