Posna proja sa blitvom je jednostavno i zasitno jelo koje se lako uklapa u svakodnevni meni, naročito tokom posta. Priprema se brzo, od osnovnih sastojaka, a rezultat je mekana i aromatična proja.
Osnovne informacije
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme pečenja: 25 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 40 minuta
- Broj porcija: 4–6
- Nivo težine: Jednostavno
Sastojci
- 200 g kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 šolja kisele vode
- 1 veza blitve
- 1 kašičica praška za pecivo
- 50 ml ulja
- Malo soli
Priprema
- Listove blitve detaljno operite, dobro ih osušite ubrusom i isijecite na tračice. Po želji možete dodati i praziluk, isječen na isti način.
- U većoj činiji pomiješajte obje vrste brašna, dodajte prašak za pecivo i so, pa sve dobro sjedinite.
- Ubacite sjeckanu blitvu. U posebnoj činiji pomiješajte ulje i kiselu vodu, pa dodajte smjesi sa blitvom.
- Miješajte varjačom dok ne dobijete kompaktno i ujednačeno tijesto.
- Pripremite kalup za pečenje – podmažite ga ili obložite papirom za pečenje. Sipajte tijesto i ravnomjerno ga rasporedite.
- Rernu zagrijte na 200 °C, zatim smanjite na 180 °C i pecite proju oko 25 minuta.
- Nakon pečenja ostavite proju da se prohladi prije služenja.
Savjeti za savršenu proju
- Blitvu dobro osušite kako tijesto ne bi bilo previše vlažno.
- Proja je najukusnija kada se malo prohladi, ali je još topla.
- Može se služiti samostalno ili uz salatu.
Da li se posna proja sa blitvom može čuvati?
Može se čuvati u frižideru do dva dana, dobro pokrivena.
Mogu li koristiti samo kukuruzno brašno?
Može, ali kombinacija sa pšeničnim brašnom daje mekšu teksturu.
Čime mogu zamijeniti kiselu vodu?
Može se koristiti obična mineralna voda, ali kisela daje rahliju proju.