Posni pužići sa ajvarom
SASTOJCI:
500 g brašna
2 kašike pečenog susama
20 g svježeg kvasca
250 ml kisele vode
100 ml ulja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
200 g ajvara
PRIPREMA:
Prvo ispecite susam - u suvu tavu stavite susam i na tihoj vatri ga pecite dok ne počne da mijenja boju i blago požuti i zamiriše. Kiselu vodu ugrijte, staviti u nju po kašičicu šećera i brašna i izmrvljen kvasac.
Promiješajte i ostavite na to-plom da se kvasac aktivira. U činiju sta-vite aktivirani kvasac, ulje, so, pečeni su-sam pa postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
Činiju zatim pokrijte i ostavite na toplom mjestu na 45 minuta. Zatim podlogu za rad pospite brašnom i izručite naraslo tijesto.
Oklagijom ga razvucite na debljinu od oko pola centimetra pa ga premažite ajva-rom. Uvijte ga u rolat i isijecite pužiće debljine oko dva cm, pa ih slažite na pleh obložen pek-papirom. Krpom prekrijte pužiće dok se rerna ne ugrije na 180 stepeni, a zatim ih pecite oko pola sata.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.