Potaž od brokule je naš današnji prijedlog.
Sastojci:
- 1 glavica brokule (oko 500 g), podijeljena na cvjetiće
- 1 krompir
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- mrkva, peršun
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- 750 ml povrtnog ili pilećeg bujona (može se koristiti i voda)
- so i biber po ukusu
- 1/2 šolje pavlake za kuvanje
Priprema:
U velikoj šerpi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte isjeckani crni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, isjeckanu mrkvu i krompir u šerpu i pržite još nekoliko minuta, povremeno miješajući. Dodajte cvjetiće brokule i promiješajte.
Sipajte bujon ili vodu u šerpu. Povećajte temperaturu da bi tečnost prokuvala.
Zatim smanjite temperaturu i kuvajte sve dok povrće ne omekša, oko 15-20 minuta. Kada je povrće mekano, koristite štapni mikser da izblendate supu direktno u šerpi. Ako želite, dodajte pavlaku za kuvanje za kremastiju teksturu i dobro promiješajte.
Posolite i pobiberite po ukusu. Ako koristite svjež peršun, dodajte ga sada i dobro promiješajte.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.