Lagano, slano predjelo za pripremu u posljednji čas.
Sastojci
- 500 g tikvica
- 3 čena bijelog luka
- 2 crvene paprike
- 400 g sira
- 300 g jogurta
- 3 jaja
- 50 g pinjola
- po 2 kašike mirođije, peršuna i nane
- so, biber
- 500 g kora za pitu
- 2 kašike maslinovog ulja
- žumance
Priprema:
1. Tikvice operite, očistite, po dužini ih prepolovite, pa isijecite na tanke kolutove. Bijeli luk oljuštite, isjeckajte. Paprike operite, očistite, isijecite na rezanca. Sir izgnječite viljuškom, umiješajte jaja i jogurt, pa u ujednačenu masu umiješajte pinjole (jednu kašiku ostavite), tikvice, bijeli luk, paprike i trave, posolite i pobiberite. Po želji, u fil možete dodati i špinat ili zelje.
2. Vatrostalnu posudu dobro podmažite. Dno obložite sa dvije kore, poprskajte uljem, zatim premažite filom, pa stavite sljedeću koru. Tako naizmjenično ređajte dok sve sastojke ne potrošite. Pitu završite korom.
3. Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni. Žumance umutite sa malo ulja, premažite gornju koru. Pospite preostalim pinjolama. Pecite na srednjoj rešetki rerne oko 25-30 minuta dok se lijepo ne zapeče i porumeni.
(NN/lisa.rs)