Spremite ukusan i zdrav ručak za cijelu porodicu, koji će ih raspametiti svojim ukusom!
Sastojci:
- 2,3 brokolija
- 1 šolja maslinovog ulja
- 1 veliki crni luk, samljeven
- 5 šolja tanko sječenih pečuraka
- 1 pakovanje krutona od cijelog zrna (bez korice)
- 8 cijelih jaja (ili 12 belanaca)
- 1 šolja mlijeka
- 1 kašika senfa
- 1 šolja izrendanog parmezana
- pola šolje tanko isječenog sušenog paradajza
- 1 kašika mljevenih listova majčine dušice
- 1 šolja tanko isječene mocarele
- ulje
- so
- biber
Priprema:
- Očistite i isijecite brokoli na manje komadiće, a zatim ih utopite u maslinovo ulje sa malo soli. Zagrijte rernu na 230 stepeni. Nakon sjeckanja i čišćenja brokolika, stavite ga na plitki pleh i ispecite oko 10 minuta, dok ne postane na ivicama braon. Nemojte ga prepeći. Izdvojite pola šolje brokolije sa strane.
- Dvije male kašike sa maslinovim uljem zagrijte na ringli srednje toplote i dodajte luk. Pržite ga dok ne krene da tamni - oko 4 minuta. Dodajte i bijeli luk i nastavite da pržite još 1 minut. Prebacite smjesu sa lukom u činiju srednje veličine i pustite je da se ohladi.
- Zagrijte još dvije male kašike maslnovog ulja na tiganju i izdinstajte pečurke dok ne ouste svu vodu - oko 6, 7 minuta. Zatim ih sklonite sa ulja i pustite da se ohlade skroz.
- Podmažite tepsiju uljem i postavite kockice hljeba na njeno dno. Budite sigurni da hljeb upije masnoću. U velikoj čini pomešajte jaja, mleko i senf i mešajte dok se potpuno ne sjedine. Zatim smjesu prelijte preko hljeba. Pokrijte pleh sa folijom i ostavite ga u frižideru preko noći ili na makar 8 sati.
- U pleh dodajte pečurke, mješavinu luka, brokoli, parmezan, osušeni paradajz, malo majčine dušice i soli i bibera i promiješajte dobro. Prekrijte vrh sa listovima mocarele i preostalim brokolijem.
- Zagrijte rernu na 160 stepeni i pecite musaku oko 45minuta ili dok se na vrhu ne formira svijetlo braon hrskava tekstura.