Lagano jelo sačinjeno od kockica piletine u sjeckanom paradaizu i vinu u kombinaciji sa jednostavno pripremljenom rižom poslužite uz portugalsku muziku.
Sastojci za piletinu na portugalski:
- 800 g pilećeg filea
- 4 češnja bijelog luka
- 100 g luka
- 1 sjeckani paradaiz
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika nasjeckanog bosiljka
- 2 kašike vegete Mediteran
- so
- crni mljeveni biber
- 50 ml bijelog vina
- 300 g riže dugo zrno
Priprema piletine na portugalski:
- U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezani luk, lagano ga posolite i popržite do zlatnožute boje.
- Dodajte nasjeckani češnjak i pileće filete narezane na kockice.
- Pospite vegetom i pržite dok piletina ne dobije lijepu zlatnu boju.
- Dodajte sjeckanu rajčicu, vino i na laganoj vatri kuhajte 20-30 minuta da piletina omekša. Po potrebi podlijte s malo vode.
- Za to vrijeme rižu skuhajte u blago posoljenoj vodi i ocijedite.
Posluživanje:
Piletinu u umaku poslužite sa kuhanom rižom, posuto nasjeckanim bosiljkom.
Savjet:
Za intenzivniji i aromatičniji okus količinu vina koju dodajete u umak možete i malo pojačati.