Hasselback krompiri, poznati i kao 'švedski' ili 'harmonika' osvojili su svijet!
Sastojci potrebni za pripremu Hasselback krompira:
- 4 kiške slanine, suhe, masne
- 12 kom krompir, zreli
- 12 kašika maslaca, slani
- 2 komada mladog luka
- 2 kašika peršin, list
- 1 režanj češnjak
- so
- svježe mljeveni biber
Priprema Hasselback krompira sa slaninom:
- Izrežite četiri kriške slanine poprečno, svaku na devet komadića, stavite ih na lim za pečenje i ostavite u zamrzivaču oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Nožem napravite lepezu na krompirima, razrežite ih poprečno, ali ne do kraja. Stavite krompire u vrelu vodu i kuhajte ih četiri minute. Izvadite ih rupičastom žlicom.
- Ubacite po tri komadića smrznute slanine u proreze svakoga krompira, podjednako raspoređujući slaninu. Rastopite pet kašika maslaca i dobro ga kistom premažite po krompiru. Sačuvajte višak maslaca za podlijevanje u pećnici. Posolite i pobiberite krompire pa ih pecite sve dok ne dobiju hrskavu zlatnu koricu polijevajući ih tokom pečenja ostatkom rastopljenog maslaca.
- Pred kraj pečenja rastopite još tri kašike maslaca pa ga promješajte sa sjeckanim mladim lukom, peršunom i češnjakom. Time prelijte krompir i pecite ga još pet minuta. Premjestite na pladanj i prema potrebi dodajte još soli i bibera.