Volimo krmenadle ali ih rijetko spremamo...Ovaj recept je idealan za sve gurmane. Probajte ga i vi.
Sastojci za pripremu krmendadle sa ukusom ruzmarina
- po 1 krmenadla po osobi
- 30 ml maslinovog ulja
- 1 1/2 kašika sitno isjeckanog ruzmarina
- 2 kašičice nekog ljutkasto aromatičnog začina ili suvi začin za svinjetinu
- 2 čena sitno isjeckanog bijelog luka
- pola kašičice krupno mljevenog bibera
- 250 g sitnog luka
- 4 čena belog luka
- 250 ml bijelog vina
- 125 ml temeljca ili vode
- 1 kašika putera
- po ukusu soli i bibera
Priprema krmendale sa ukusom ruzmarina
Krmenadle oprati i dobro osušiti kuhinjskim papirom.
Namazati ih sa maslinovim uljem, posuti sa suvim začinom, pobiberiti, posuti sa sitno isjeckanim ruzmarinom i bijelim lukom i utrljati na obe strane mesa.
- Ostaviti desetak minuta da tako odstoje.
- U teži i veći tiganj, koji možete da stavite u rernu, sipati maslinovo ulje i zagrijati.
- Za to vrijeme uključite rernu na 190°C da se grije.
- Na zagrejano ulje staviti krmenadle i pržiti ih sa svake strane po 1 minut.
- Ako imate previše masnoće, isipajte jedan dio i ostavite vrlo malo u tiganj.
- Ako vam je tiganj mali, krmenadle staviti u pekač, a u tiganj sipati 125 ml vina i izgrebati sa varjačom sve što je na dnu tiganja ( ako kojim slučajem ne volite vino, ovo se može uraditi i sa temeljcem ) dodati sitan ne oljušten luk ( koji ste prethodno oprali ) i 4 čena ne oljuštenog bijelog luka. Staviti sve to u zagrijanu rernu i peći, ne pokriveno oko 20 minuta ili kraće, sve zavisi kolike su vam krmenadle, ako su tanje, trebaće kraće da se peku.
- Pečene krmenadle izvaditi na tanjir, zajedno sa polovinom pečenog luka i sav bijeli luk, pokriti sa folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta.
- Za to vrijeme napraviti sos.
- Uzeti polovinu sitnog luka, skinuti ljusku i isjeckati što sitnije možete.
- U tiganj, u koji su se krmenadle pekle, sipati 125 ml vina i isto toliko vode i sa varjačom sve dobro izgrebati sa dna i okolo stranica, dodati sitno isjeckan luk i kuvati dok se tečnost ne reducira na pola.
- Posoliti i pobiberiti po ukusu,dodati puter, promješati da se otopi i preliti svaku krmenadlu sa ovim sosom.
- Servirati sa sitnim lukom i prilogom po vašem izboru.