Naš prijedlog za današnji ručak je zdrav i lagan obrok s prokeljom.
Sastojci:
- 1 kg prokelja
- 50 g maslaca
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 100 g krupnije sjeckanih oraha
- sok od jednog limuna
- kašičica morske soli
- biber, so
Priprema:
U dublju šerpu sipajte 1,5 litara vode i malo posolite. Kad provri ubacite očišćen prokelj i kuvajte 7-8 minuta, izvadite iz vode i ocijedite. U velikoj tavi istopite maslac na umjerenoj temperaturi, dodajte isjeckani crni i bijeli luk. Pržite dva minuta neprekidno miješajući, pa dodajte glavice prokelja isječene na polovine. Pržite oko pet minuta (ako je potrebno dodajte još maslaca). Pred kraj ubacite isjeckane orahe i pržite još dva minuta. Začinite limunovim sokom, posolite, pobiberite, dobro promiješajte. Ukoliko želite prije služenja prilog možete da pospete kašičicom parmezana.