Ako tražite međuobrok koji je ukusan, zasitan i pritom hranjiv – ovi proteinski mafini savršen su izbor.
Bez rafiniranog šećera, s obiljem proteina i zdrave energije, mogu biti odlična zamjena za klasične kolače, a zahvaljujući limunasto-svježem punjenju od krem sira postaju i pravi mali desertni užitak.
Sastojci:
Za tijesto:
180 g sira
3 jajeta
½ kašičice stevije
50 g kokosovog ulja (otopljenog)
20 g čia sjemenki
45 g kokosovog brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za punjenje:
50 g krem sira
1 kašika limunovog soka
Stevija po želji
Prstohvat kurkume (po želji, za ljepšu boju)
Priprema:
Prvo pripremite punjenje: krem sir, limunov sok, steviju i kurkumu dobro izmješajte dok ne dobijete glatku kremu. Stavite je u frižider da se stisne.
U drugoj posudi pomiješajte jaja i posni sir. Za glatku teksturu najbolje je koristiti štapni mikser. Umiješajte steviju i otopljeno kokosovo ulje, pa dodajte čia sjemenke i dobro promješajte.
U smjesu prosijte kokosovo brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite u čvrsto tijesto. U kalupe za mafine stavite polovinu smjese i u sredini svakog napravite malu udubinu. U udubinu stavite kašičicu pripremljenog punjenja, pa preko toga rasporedite ostatak tijesta. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
Ostavite mafine da se malo ohlade prije nego ih izvadite iz kalupa - i uživanje može početi!
Ovi mafini idealni su za ponijeti na posao, kao međuobrok nakon treninga ili kao zdrav desert uz kafu. Bogati su proteinima zahvaljujući posnom siru i čia sjemenkama, a kokosovo brašno i ulje daju im finu, laganu aromu, navodi "NoviList".
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.