Recept

Pržena juneća rebra u sosu

Pržena juneća rebra u sosu
Foto: Image by RitaE from Pixabay | Pržena juneća rebra u sosu
N.N.

Priprema rebara na roštilju višečasovni je proces, ali uz nekoliko trikova takav ukus možete postići i prženjem

Sastojci:

  • 1 kg junećih ili telećih rebara
  • 5 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 7 čenova bijelog luka
  • 2 kašičice ljute paprike
  • 3 kašičice senfa
  • 13 kašika maslinovog ulja
  • sok od 1 limuna
  • 2 krompira srednje veličine
  • 2 veze peršuna
  • 2 kašike mljevenog oraha ili badema
  • 40 g parmezana
  • 3 kašike kečapa

Priprema:

Rebra operite i osušite, pa ih stavite na veliki komad alu-folije. Pomiješajte so, biber, ljutu papriku i sitno isjeckan beli luk, pa mješavinu pospite po mesu. Junetinu premažite senfom, poprskajte limunovim sokom i za kraj prelijte uljem. Uvijte u foliju i ostavite da odstoji u frižideru preko noći. Marinirana rebra stavite u posudu za grilovanje, a prije toga na dno sipajte čašu vode i prekrijte crnim lukom. Pržite sat vremena na 150 stepeni. Nakon toga meso premažite mešavinom tri kašike kečapa i jednom ulja pa vratite na zagrijanu ringlu još sat vremena.

Priprema sosa:

Tri čena bijelog luka oljuštite i izgnječite da dobijete pastu, a potom spojte sa sitno sjeckanim peršunom. Dodajte mljevene orahe ili bademe, parmezan i šest kašika maslinovog ulja, pa sve promiješajte.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije