Sastojci:
Fil:
- 1 kašika želatina
- 2 velika jaja
-10 žumanaca
- 3/4 šoljice šećera u prahu
- 2 šoljice slatka pavlaka
- štapić od vanile
- 2 šoljice pasiranih banana
- 1 kašika limunovog soka
Parfe:
- 1 slatke pavlake
- 2 kašike šećera
- 2 kašike burbona
- 3 zrele banane
- 2 kašike jogurta
- 1 kašika limunovog soka
- 30 do 40 kolačića sa ukusom vanile
Priprema
Fil: sipajte četvrtino šolje vode u plitak sud, ubacite želatin i sačekajte 10 minuta.
U činiji sjedinite jaja, žumanca, polovinu šećera. Potom u dubljem tiganju, pomiješajte slatku pavlaku, vanilu, preostali šećer i prstohvat soli. Kuvajte na srednjoj vatri između 5 i 7 minuta, sve dok se masa ne zgusne.
Postepeno dodajte trećinu tople mase u masu od jaja. Potom vratite dobijenu masu nazad u tiganj i kuvajte između 8 i 10 minuta, miješajte drvenom varjačom- Sklonite sa vatre i dodajte želatin, pire od banane i limunov sok. Prespite u staklene činijice. Rashladite najmanje 3 sata prije serviranja.
Kako biste napravili parfe mikserom umutite slatku pavlaku, šećer i burbon. U drugoj činiji pomešajte komadiće banane, burbon i limunov sok. Potom u teglu stavite red fila, pa kolačiće, potom komadiće banane, i ponovite postupak dok ne naounite tegle. Ostatak kolačiča i banana iskoristite za dekoraciju. Za dekoraciju mogu poslužiti i piškote.