Palačinke vole svi. Volimo ih slatke ali i slane, a danas vam donosimo recept koji će obradovati vaša nepca.
Sastojci (4 osobe)
- po 2 palačinke po osobi
- 250 g sitnije sjeckane šunke
- 100 do 150 g izrendanog švajcarskog sira
- 2 do 3 struka mladog luka
- po ukusu svjež samljeven biber
Sastojci za bešamel
- 60 g putera
- 35 g brašna
- 250 ml toplog mleka
- 250 ml tople pileće supe
- 2 kašike senfa sa cijelim zrnom slačice
- po ukusu so, svježe samljeven biber, muškatni orah
Priprema
- Palačinke napravite po vašem omiljenom receptu.
- Napraviti bešamel prvo.
- U manju šerpicu otopiti puter, dodati brašno i pržiti nekoliko minuta, stalno mješajući, dok vam brašno blago ne porumeni, sipati vruće mlijeko i stalno miješajte da razbijete grudvice, koje su se stvorile dok ste sipali mleko, dodati vruću supu, muškatni orah, posoliti, pobiberiti i kuvati još jedan minut, stalno miješajući i tek na kraju dodati senf pravljen od cijelog zrna slačice / gorčice.
- Skloniti sa ringle i povremneno promiješajte da se ne stvori korica odozgore.
- U zdjelu staviti sjeckane kockice šunke, ili šta već volite da koristite, izrendani sir, sitnije isjeckan mladi luk, pobiberiti i sve izmiješati.
- Staviti palačinku na radnu površinu, staviti po punu kašiku mase od mesa i sira.
- Jedan dio palačinke sa strane prebaciti preko nadjeva i zaviti.
- Naređati ih u pekač, koji ste prethodno isprskali sa sprejom za pečenje.
- Kad ste završili sa zavijanjem svih palačinki stavite ih da se peku u prethodno zagrejanoj rerni, na 200°C i pecite ih oko 10 do 12 minuta ili dok vam lijepo ne porumene.
- Izvadite palačinke iz rerne i ako imate još sira posuti ih sa još malo sira i vratiti nazad samo da se sir otopi.
- Kad se sir otopio, izvaditi ih iz rerne, na svaki tanjir staviti po 2 palačinke, preliti sa bešamel sosom, po želji posuti sjeckanim peršunom i poslužiti ih tople.
- U manju zdjelicu sipati još bešamel sos i ko želi, može sipati još.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.