Punjene paprike su nešto što svi volimo. Uglavnom ih pravimo na isti način, zato vam mi predlažemo da napravite punjene paprike na novi način.
Sastojci:
- 2 crvene paprike
- 2 mlada luka
- 100 g sjemenki suncokreta
- 100 g oraha
- 100 g kikirikija
- 2 šake sojinih mrvica
- tečni paradajz
- ljuta tucana paprika po ukusu
- maslinovo ulje
- so, biber
Za prilog:
- 3 krompira
- malo mlijeka
- puter po potrebi
- 1,5 kašika brašna
- pola vezice mirođije
- malo sirćeta
- pola čaše (od 2 dl) vode
- so, šećer
Priprema:
1. Sjemenke suncokreta, orahe i kikiriki usitniti u blenderu ili u sjeckalici.
2. U šerpici na malo maslinovog ulja ispržiti sitno isjeckan mladi luk. Dodati sojine mrvice i malo paradajza, pa kuvati dok soja ne omekša i malo ne nabubri.
3. Zatim dodati isjeckanu mješavinu, posoliti i pobiberiti po ukusu, te uz povremeno miješanje kuhati nekoliko minuta. Po ukusu dodati ljute tucane paprike.
4. Paprike oprati, izvaditi peteljke s košpicama i napuniti pripremljenom smjesom.
5. U čistu šerpicu sipati malo paradajza, dodati paprike i kuhati nekoliko minuta, samo malo da omekšaju, ali da ostanu i dalje hrskave.
6. Krompir oguliti, skuhati i propasirati. Dodati malo mlijeka i putera, te promiješati i posoliti po ukusu.
7. Na malo putera kratko ispržiti brašno uz stalno miješanje. Dodati vodu, sirće, malo šećera i soli.
8. Ubaciti isjeckanu mirođiju i miješati dok se sos ne zgusne.
9. Punjenu papriku poslužiti uz krompir-pire preliven sosom od mirođije.