Punjene paprike su jedno od onih jela koja nas uvijek vraćaju kući - na mirise nedjeljnih ručkova, na toplinu i na osjećaj udobnosti koji samo domaća kuhinja može da pruži. Ali ovaj recept donosi malo moderniji zaokret dobro poznatoj klasici: sočna piletina, sitno sjeckane gljive i krem sir pretvaraju tradicionalnu punjenu papriku u raskošno, kremasto jelo koje mami i mirisom i izgledom.
Ova kombinacija donosi savršen balans - lagana je, ali zasitna; poznata, ali inovativna; jednostavna, a ipak dovoljno posebna da je možete poslužiti i kada želite da impresionirate goste.
Vrijeme pripreme:
45 minuta
Sastojci:
500 g paprika
300 g šampinjona
400 g pilećeg filea
150 g krem sira
120 g mocarele (ili drugog sira koji se lijepo topi)
1 crni luk
1 čen bijelog luka
svježi peršun
so
biber
vegeta
malo ulja
Priprema:
U tiganju zagrijte malo ulja, pa dodajte sitno sjeckan crni i bijeli luk da se lagano dinstaju. Dok omekšavaju, isjeckajte piletinu na sitne komade i ubacite je u tiganj. Dinstajte sve zajedno 10-15 minuta, dok meso ne omekša, povremeno miješajući da se ukusi sjedine.
Operite gljive i isjeckajte ih sitno, pa ih dodajte u tiganj. Začinite solju, biberom i vegetom, pa nastavite da dinstate dok tečnost potpuno ne ispari. Kada sklonite tiganj sa ringle, umješajte krem sir i svježe isjeckan peršun.
Fil treba da bude gust, kremast i dobro sjedinjene teksture.
Rernu zagrijte na 200 stepeni, a pleh podmažite tankim slojem ulja. Paprike operite, prepolovite i očistite od sjemenki, pa ih poređajte u pleh.
Svaku polovinu napunite filom i preko rasporedite tanke kriške mocarele. Pecite 25-30 minuta, dok se sir ne otopi i dobije zlatnu boju.