Sastojci:
1 kg svinjskih kotleta
5 dag sira masnijeg
5 dag šunke
2 jaja
1 kašika kisele pavlake
1 kašika vegete
1 kašičica soli
malo bibera
mrvice i brašno
1 dl vina bijelog
ulje za prženje
Priprema:
Kotlete izrezati na odreske debljine kao normalna dva, prerezati na pola svaki kotlet do kosti i natrljati začinima sa svih strana, te ostaviti desetak minuta da omekšaju.
Sir i šunku izrezati na sitne kockice i u to staviti pavlaku. Sve dobro ujediniti i stavljati u kotlete, pa pričvrstiti čačkalicama da smjesa ne curi.
Uvaljati punjene kotlete u brašno i mrvice pa u umućena jaja i odmah u tavu na zagrijano ulje. Peći da porumeni s jedne i druge strane. Kad je gotovo izvaditi iz masnoće i poredati u vatrostalnu zdjelu. Vino i decilitar vode preliti preko kotleta, pokriti poklopcem ili folijom, staviti u zagrijanu pećnicu i peći na 180C oko pola sata.