Osim klasičnih, čokoladnih, ali i onih s limunom, raspucance možete napraviti i s pistacijom.
Sastojci:
370 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
80 g mljevenih pistacija
1 limun
100 g maslaca
100 g bijele čokolade
2 jaja
120 g šećera
zelena prehrambena boja (po želji)
šećer kristal i šećer u prahu
Priprema:
Izmiksajte jaja sa šećerom. U posudi izmiksajte jaja sa šećerom te dodajte limunov sok i koricu - nastaviti miksati.
Dodajte čokoladu i maslac. Otopite bijelu čokoladu i maslac i dodajte u smjesu te miksati par minuta. Po želji dodajte kašičicu zelene boje.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevenu pistaciju i postepeno dodajte u smjesu i miksajte. Tijesto ohladite u hladnjaku na 4-5 sati, najbolje preko noći.
Napravite kuglice po 20 grama, uvaljajte ih prvo u kristal šećer pa u šećer u prahu i složite na pleh, s malo većim razmakom između svakog.
Pecite ih na 180 stepeni devet minuta. Kad ih izvadite iz rerne biće jako mekani, ali vremenom će se lagano stvrdnuti.
(Index.hr)