Ravioli su italijansko tijesto koje možete sami napraviti kod kuće. Za današnji ručak predlažemo upravo raviole sa mljevenim mesom i sirom.
Sastojci:
tijesto
- 300 g brašna
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 3 kašike ulja
- 6-10 kasika mlake vode
nadjev:
- 250g mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 2 kašike ulja
- malo mješavine začina
- malo peršuna
- 1 dcl pelata
- sir za namaz
- umak
- ostatak mljevenog mesa uz dodatak pelata
Priprema:
Brašno umjesiti s jajima, soli, uljem i toliko mlake vode da se dobije glatko tijesto.Tijesto premazati s malo ulja i ostaviti da ostoji jedan sat.
Nadjev : Meso prodinstati s gore navedenim sastojcima i pustiti da se malo prohladi.
Razvaljajte tijesto, ne pretanko.Otprilike 2 mm. Aki imate kalupiće za raviole, možete raditi sa njima, a ako nemate, s šašom izdubite krug, napunite nadjevom (malo mesa, malo sira ), preklopite i pritisnite ivice viljuškom.
U kipućoj vodi kuvajte 5 minuta, dodajte u umak, malo prohuvajte da se sjedini i uživajte.