Medenjaci su prava čarolija za vrijeme praznika jer su mirisni, slatki i puni topline koja nas vraća u djetinjstvo.
Bilo da ih pečete kod kuće ili kupujete, ovi začinjeni kolačići osvajaju ukusom i aromom.
Recept za medenjake je jednostavan i kako se praznici budu približavali, stalno ćete ih praviti.
Sastojci za medenjake:
- 2 jajeta
- 2 kašike meda
- 50 g putera
- 400 g brašna
- 150 g šećera u prahu
- kašičica sode bikarbone
- kašičica mljevenog cimeta i anisa u razmjeri 50/50 (ili gotov začin za medenjake)
- izrendana korica od pola limuna
Priprema medenjaka:
Pomiješajte šećer u prahu, brašno, sodu bikarbonu i začine, pa sve prosijte kroz sito i ostavite sa strane.
U šerpicu sipajte puter i med, pa ih miješajte na tihoj vatri sve dok se ne rastope i sjedine, a onda ostavite sa strane da se smjesa prohladi. Dodajte jaja, pa sve sjedinite sa brašnom, šećerom u prahu, sodom bikarbonom i začinima.
Dobro operite limun, pa izrendajte koricu od polovine citrusa i dodajte u tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane sasvim glatko, pa ga uvijte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji na hladnom mjestu barem 48 sati (može i duže).
Kad rješite da pečete medenjake, izvadite tijesto iz frižidera, razvaljajte ga oklagijom, pa čašicom ili modlom vadite medenjake i poredajte ih na tepsiju obloženu pek-papirom. Pecite na 180 stepeni dok ne porumene.
Imajte na umu da su medenjaci veoma brzo gotovi, ali isto tako i da, ako samo minut duže ostanu u vreloj rerni, mogu da se prepeku, pa neće biti ukusni.
Sačekajte da se medenjaci ohlade, pa ih prebacite u limenu kutiju sa poklopcem. Medenjaci su spremni za jelo, prenosi Ona.rs.