Čizkejk ili torta od sira je prava poslastica za sve sladokusce. Najbolje od svega je što se pravi "očas posla", a ukus se ne zaboravlja.
Čizkejk koji svima uspjeva se sastoji od tvrde korice, odnosno, samljevenog biskvita, a rapsodija ukusa nalazi se u središnjem i najgušćem sloju.
Riječ je o ukusnom filu koju čini mješavina kremastog sira, jaja i šećera. Posljednji, gornji sloj predstavlja kombinaciju voća i šećera koja se kuva na tihoj vatri.
Čizkejk može da ima više ukusa. Primjera radi, od jagode, miksa crvenog voća, limete, a u posljednje vrijeme čokoladni čizkejk uživa veliku popularnost među mlađim generacijama.
Recept za najjednostavniji čizkejk
Sastojci za koru:
- - 300 g mljevenog keksa
- - 5 kašika mlijeka
- - 80 g margarina ili putera
Za kremasti, bijeli fil:
- - 450 g sirnog namaza
- - 1 kesica krem fiksa
- - 2 vanilin šećera
- - 1 kesica želatina
- - 500 ml slatke pavlake
- - 220 g šećera u prahu
Za voćni fil:
- - 500 g voća (jagode, višnje, maline)
- - 100 ml vode
- - 1 kesica želatina
- - 50 ml vode
- - 4 kašike šećera
Priprema:
Voće kuvajte u 100 ml vode i šećerom oko 10 minuta.
Kesicu želatina pomiješajte sa 50 ml vode. Nakon toga, istopite ga na blagoj vatri, a potom ga pomiješajte sa voćem.
Ostavite da se prohladi.
Dok se voćni fil hladi, umutite 80 g margarina s mljevenim keksom i mlijekom. Smjesu oblikovati unutar odvojivog kalupa, a potom ostaviti koricu da se stegne u frižideru.
Nakon toga, umutite slatku pavlaku i dodajte krem fiks. U tu smjesu dalje dodajete sirni namaz, vanilin šećer i šećer u prahu. Sadržaj kesice sa želatinom otopite u 50 ml vode i ostavite da nabubri 10 minuta. Želatin kuvajte na tihoj vatri.
U rastopljen želatin dodajte prethodno napravljenu bijelu smjesu i mutite mikserom.
Izvadite biskvit iz frižidera, pa dodajte kremasti fil i preko toga voćni fil.
Tortu ostavite da se hladi dva sata u frižideru, prenosi Superžena.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.