Alva je tradicionalna poslastica koja ima karakterističnu, mrvljivu teksturu i bogat ukus. Popularna je u mnogim kulturama širom svijeta, posebno na Balkanu, Bliskom Istoku i u Mediteranskim zemljama, a često se služi kao slatki užitak uz kafu ili čaj.
Postoje različite vrste halve ili alve, a ovoga puta vam predstavljamo recept sa dodatkom pistaća, koji je mnogima omiljena vrsta.
Sastojci:
1 šolja mlijeka u prahu
1/2 šolje šećera u prahu
1/2 šolje tahinija (susamove paste)
1 šolja pistaća
Priprema:
Očistite pistaće i sitno ih sameljite. Ostavite nekoliko cijelih pistaća sa strane za dekoraciju. U šerpu stavite šećer i vodu, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Kuvajte još nekoliko minuta dok sirup ne postane gust i ljepljiv.
Skinite šerpu s vatre i u sirup postepeno dodajte tahini. Mješajte dok smjesa ne postane ujednačena. U dobijenu smjesu dodajte mljevene pistaće. Dobro promješajte dok se pistaći ravnomjerno ne rasporede.
Smjesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje ili u nauljenu posudu. Poravnajte površinu i ukrasite je cijelim pistaćima Ostavite alvu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na nekoliko sati da se stegne, prenosi "Ona".