Evo kako da napravite proju koja se mjeri na čaše. Nevjerovatno je mekana i sočna iznutra, a ako koristite palentu i sjemenke, korica će biti fino hrskava.
Kada vam se jede domaća proja, ne morate da vadite vagu niti da mjerite svaki sastojak u gram.
Ovaj recept pravi se na čaše, pa se sve lako pamti i priprema bez mnogo mjerenja.
Kukuruzno brašno, jaja, kisela voda, sir i nekoliko osnovnih sastojaka dovoljni su za proju koja je spolja lijepo zapečena, a iznutra mekana i sočna.
Sastojci
Mjera: čaša od jogurta
4 jaja
2 čaše kukuruznog brašna ili palente
1 čaša bijelog brašna
1 prašak za pecivo
1 čaša ulja
1 čaša kisele vode
so po ukusu
sir po ukusu
sjemenke po želji
Priprema
Korak 1 – Umutite tečne sastojke
Jaja stavite u veću posudu, dodajte prstohvat soli i kratko umutite dok se ne sjedine. U umućena jaja sipajte ulje i kiselu vodu, pa sve dobro promiješajte.
Korak 2 – Pomiješajte suve sastojke
U posebnoj posudi sjedinite kukuruzno brašno ili palentu, bijelo brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte smjesi sa jajima i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Korak 3 – Dodajte sir
Umiješajte izmrvljeni sir po ukusu. Po potrebi dodajte još malo soli, u zavisnosti od toga koliko je sir slan.
Korak 4 – Sipajte u pleh
Pleh obložite papirom za pečenje i sipajte pripremljenu smjesu. Poravnajte površinu, a po želji odozgo pospite susamom, lanom, suncokretom ili drugim sjemenkama.
Korak 5 – Ispecite proju
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta, odnosno dok proja ne dobije lijepu zlatnu boju.
Korak 6 – Ostavite da se prohladi
Kada je izvadite iz rerne, ostavite proju nekoliko minuta da se prohladi prije sječenja. Tako će se ljepše sjeći i manje će se mrviti, piše mondo.rs