U ovim zimskim danima pravi izbor je ručak od ribljih fileta sa pečurkama i limunom.
Kad izdinstate luk i šampinjone, dodajte riblje filete, prelijte vinom i dodajte limunovu koru.
Za 4 osobe: 4 fileta ribe po izboru od 120 g, 350 g šampinjona, glavica luka, čen bijelog luka, limun, veza peršuna, 3 kašike suvog bijelog vina, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.
U većem tiganju, zagrijte ulje pa u njega položite celi, očišćen čen bijelog luka i isjeckani crni luk, dodajte dvije kašike mlake vode, posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte nekoliko minuta dok sva voda ne ispari.
Dodajte očišćene i na kolutiće isječene šampinjone, posolite i dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte riblje filete, prelijte vinom, dodajte struganu limunovu koru i dinstajte pet minuta, pa ribu okrenite, prelijte limunovim sokom i kuvajte još dva, tri minuta. Pobiberite, pospite isjeckanim peršunom i služite.