Ukoliko želite da "odmorite" od mesa, evo prijedloga.
Potrebno je:
- 500 g ribe skuša
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena bijelog luka
- 2 mrkve
- 2 zelene paprike
- 1 veći paradajz
- ulje, so biber
- peršunov list
Priprema:
Skušu očistiti dobro oprati i staviti malo u rastvor sirćeta do 30 min.
Isprati i ocijediti. Povrće sve isjeckati na kockice.
Na ulju ispržiti luk i šargarepu, dodati papriku.
Kad omekša ubaciti sjeckan oguljen paradajz sa sjeckanim bijelim lukom. Posoliti pobiberiti.
Skušu uvaljati u brašno i ispržiti na maslinovom ulju.
Pred kraj povrće kašiko rasporediti po ribi, poklopiti i ostaviti da se zajedno dinstaju i prže. Na kraju dodati peršunov list...
Servirati sa kolutvima limuna, preporučuje Bakina kuhinja.